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柠檬酸在pH为8.2的锌(2+)存在下被柠檬酸裂解酶催化成草酰乙酸。草酰乙酸在苹果酸脱氢酶和还原性烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)存在下被还原为苹果酸(II)。反应混合物中的柠檬酸浓度可以通过测量吸光NADH的消失来确定。(Delaney议员,Lamb EJ:肾病。见:Rifai N, Horvath AR, Wittwer CT, eds。Tietz临床化学和分子诊断教科书。第6版Elsevier;2018:1309 - 1310)
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